20100702矯正機關參訪一日行～八方園鄉村餐廳－葉子碎碎唸

輕鬆美味午宴～八方園鄉村餐廳

離開土城看守所後，遊覽車開往桃園楊梅，前往我們這次矯正機關一日遊的午餐餐廳。

當初策劃此活動時，想到李老說自己是苗栗客家人，而我們的交通動線又是台北與新竹之間，加上同學多半來自台北地區，或許較為難得吃到正統的客家菜，所以，我這個閩南人的客家媳婦，就想安排個客家饗宴嚕。

網路上桃竹地區的知名客家餐廳還真不少，我先參考網友們的推薦評價，再把交通因素列入考量、以免耽誤行程，最後敲定了位於北二高旁、揚昇高爾夫球場入口處的「八方園鄉村餐廳」。

一看八方園官網上的菜單與價錢……嗯…以客家菜來說，是有點小貴的；而且嚴格來說，菜色也不完全道地，多少也有經過改良。我參考了4000元合菜，再去電跟老闆娘更換部份菜單，先捨棄了台北四處吃得到的蝦盅、蒸魚、木瓜排骨湯等，既然來了此地，就吃點特別的咩：

原4000A 桌菜	更換項目
原味運動雞		就是白斬雞啦！鑑於白斬雞沾上桔醬，是道地的客家風味，又老闆娘說不是都市人吃的飼料雞，當然要讓大家沾沾桔醬試試唷！
桂筍燒蹄膀	悶筍	客家人是很會燜筍的，據說這為客家菜重油重鹹的改良清爽口味。
桂筍燒蹄膀	紫米扣肉	客家扣肉也是名菜，此為改良口味，嚐鮮看看。
八方牛肉鍋		餐廳裡深得顧客喜愛的「八方牛鍋」，以牛腩、牛筋和燒白菜一起入鍋，乍看濃稠的湯汁，嚐起來卻清淡爽口，而且相當下飯。
薑絲炒大腸		要夠酸嗆才夠味……………
客家小炒		這道菜台北也吃得到，不用多介紹了吧…………看看是否夠道地？
竹筒蝦	客家封菜	雖然材料只有冬瓜與高麗菜，烹煮過程中加入蝦米提味，看來似乎沒什麼技巧，但它烹調的時間卻花上整整一天，老闆娘說：食材燜到熟爛很容易，但是要讓冬瓜和高麗菜吃起來入味，就沒這麼簡單了!這就是「客家封菜」好吃的秘訣。
蒜泥蒸魚片	香煎粉肝	有網友介紹，粉肝這種烹調法還少見，所以也來吃吃看。
野菜
脆皮霸王菇
木瓜排骨湯	老菜甫雞湯	老菜脯富含碳水化合物、維他命C、P與鈣質和維生素及磷、鐵、硫等無機鹽類，具有強化微血管的作用。它的纖維具極佳之整腸作用，可促進通便，使腸內約有益菌繁殖旺盛，防止腸內異常發酵，預防便祕；並可淨化血液，防止細胞老化‧對預防高血壓、糖尿病、腦溢血等症狀具有不錯的療效。煮成雞湯有保健功效。（這是很道地的客家菜，老菜脯可不是隨便吃得到的呢！）

換了部份菜色，老闆娘就說要加價啦！其實我也知道，光是用老菜甫雞湯換掉木瓜排骨湯，如果真如老闆娘所說的是使用傳統老菜甫材料的話，單價至少多一倍。最後經過討價還價，又因非假日，老闆娘終於同意每桌多個200元，當然還是得加收一成服務費，但老闆娘也夠意思的答應免費招待遊覽車司機的午餐。

遊覽車開到了入口處，司機一看下坡小道就說：「下不去了。」趕緊倒車回到馬路邊停放，大夥兒下車走下坡去。途中，李老就囑咐大家先把身上的「辟邪紅包」丟棄在矮樹叢中—這紅包是我行前參考了網路秘方，呵呵，買了糯米分裝在紅包袋內，再搭配財哥一早在推廣部門口摘的榕樹葉，於前往土城看守所的途中，發給大家放在身上安心之用的。（我們這群迷信的法學班學員…………^^…唉唷，天地神鬼都該尊重咩，寧可信其有啦！）

走下彎道後，看到一座木製牌坊大招牌，而映入眼簾的即是一片寬闊的前庭草坪，可能因天氣炎熱，園方還不時灑出水氣消暑；然後深受網友們喜愛的紅磚瓦頂、據說有約60年歷史的三合院古厝，就亮眼的呈現。先別說午餐究竟可口與否，光是這優雅清靜的環境，真的就另人感覺非常舒服放鬆。

我們訂了四桌，所以被安排在比較有獨立空間的左廂房；就定位後，大家就開始添飯。這裡的另一個用餐特色就是：地瓜飯隨你吃到飽，還免費供應牛蒡茶呢！連裝置的碗籃都很特別，這有如鴨頭的木雕上包覆的也是客家花布。

不知道是菜色太好吃，還是大家真的餓了，一道道菜一直上，幾乎就立刻被掃盡一空，我怕「吃不到」也得趕緊「下手為強」…………所以，除了我從來沒聽過、也很好奇的招牌菜「客家封菜」，出聲制止大家動手，非得先拍張照片再說之外，其他美味菜色都沒拍到啦～～（厚，你們這些壞同學，竟然也沒人出手援助拍個幾張！我這次照片都沒拍好的說 @@ ）

雖然事後大家都對這頓餐讚賞不已，可是說真的，也不知道忙蝦米又跑來跑去的我，似乎都沒有太多印象……@@，只有味蕾的記憶～好吃！

餐後，先忙著帶著政謙去結帳，順便參觀參觀右廂房；這應該是餐廳主要待客區，一桌桌小方桌，還有充滿濃濃古早味的裝飾，整體來說，用餐環境算是清雅有特色的。

然後請李老去一旁的「鄉巴佬義式咖啡」喝咖啡。「鄉巴佬」除了咖啡也有供應西餐，是幾年前加蓋的歐式平房，因隱身在一棵大榕樹下，所以在三合院中，一點也不會顯得突兀；這裡的咖啡在網路評價上很兩極，有人覺得口感很棒，也有人認為價格與品質不符，畢竟一杯要價150元上下。我好像點了招牌咖啡？………忘記了，不過口感與香濃度還覺得不錯。